Menú infantil navideño

Seguro que ya tienes todo pensado para esta Navidad. Si tenéis peques en la familia y no son muy “buenos comedores” os proponemos que la comida sea lo más sencilla posible.  Nosotros somos partidarios de que los niños coman de todo, pero ya que estamos en Navidad… Vamos a ponérselo fácil.  Así los niños podrán disfrutar de la cena/comida  y los padres no estarán nerviosos y también disfrutarán con sus hijos.

Te proponemos algunas sugerencias para que paséis una velada alegre y muy sabrosa (Gracias a las recomendaciones de Guiainfantil.com):

Los primeros platos:

Banderillas de tomate y queso manchego
Coctel de gambas
Crema ligera de puerros
Croquetas
Champiñones rellenos de queso
Flan de verduras
Huevos rellenos
Surtido de canapés

Los segundos platos:

Asado de cerdo a la manzana
Capón relleno con manzanas y castañas
Lenguado a la naranja
Lomo a la manzana
Lubina a la sal
Pastelitos de carne
Pechuga de pavo con ciruelas
Pierna de cordero a la sal
Pollo con anranja y hierbas
Quiche de mariscos
Salmón al cava

A continuación, desarrollamos dos recetas, las que nosotros elegimos para estas navidades:

Champiñones rellenos de queso

Ingredientes:
– 250 g. de champiñones más o menos del mismo tamaño
– 120 g. de crema de queso
– 1 diente de ajo
– Hierbas frescas (perejil, tomillo, etc.)
– Zumo de medio limón

Preparación
1. Lava los champiñones para quitar bien la tierra, cortando los tallos que puedan tener, y sécalos con un paño.

2. Parte el ajo en dos mitades y hiérvelas en un cazo con agua a fuego lento durante cinco minutos. Cuando lo retires del fuego, pica el ajo.
3. En un recipiente, echa el ajo picado, la crema de queso, las hierbas picadas y el zumo de limón. Bátelo todo hasta que se forme una pasta muy fina. Sazona esta pasta con mucha sal y pimienta negra molida.

4. Rellena cada uno de los champiñones con esa pasta hasta sobrepasar ligeramente el borde del champiñón.
5. Antes de servir el plato, hornea los champiñones durante unos diez minutos y decóralos después con hojas de perejil.

Pastelitos de carne

Los pastelitos de carne son una receta que, seguramente, agradará a todos en la cena de Navidad o en cualquier otra ocasión. Fáciles de preparar, son una forma más creativa y divertida de comer carne picada.

Ingredientes
– 500 gramos de masa de hojaldre
-1 yema de huevo relleno
-200 gramos de carne picada de ternera

-200 gramos de carne picada de cerdo
-75 gramos de pasas de Corinto
-1 pimiento morrón de lata
-200 gramos de tomate triturado
-1 copa de vino de Jerez seco
-1 copa de crema de leche
-Sal y pimienta
-Orégano, laurel y nuez moscada

Preparación de los pastelitos de carne
1. Pon todos los ingredientes del relleno, a excepción de la crema de leche, en una fuente que pueda ir al horno.
2. Hornea a 200º C. durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Una vez fuera del horno, añade la crema de leche y mezcla todo bien. Y déjalo enfriar mientras trabajas con el hojaldre.

4. Estirar la masa de hojaldre y con un corta pastas redondo o bien con un vaso, cortar círculos y poner una cucharada de relleno en el centro de cada uno.

5. Pintar los bordes del círculo con la yema de huevo batida con una gotas de agua y cubrir los pasteles con otro círculo de masa. Con las puntas de un tenedor reseguir los bordes de cada pastelito para que queden bien cerrados.

6. Píntalos con la yema de huevo y ponlos en la placa del horno a 210º C. unos 25 minutos, hasta que estén bien dorados.

7. Estos pastelitos pueden tomarse caliente o fríos.

Y a disfrutar todos juntos de las cenas mayores y pequeños. Sólo has de elegir qué lo que les guste más a las reyes de la casa 😉

Puedes consultar en Guiainfantil.com el resto de recetas